Kenji Iwasakiさん(2022年9月5日)の日本酒「蓬莱鶴」レビュー

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蓬莱鶴 (ほうらいつる) 日本酒 広島 原本店

「蓬莱鶴」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

広島県 / 原本店 / 蓬莱鶴

3.15

レビュー数:20

  • 2022

    9/5

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    蓬莱鶴 純米吟醸生原酒(原本店:広島)
    八反錦
    精米歩合60
    アルコール度数16
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、蓬莱鶴の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    中間・中口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり甘味
    酸味はやかに
    フルーティ

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦味がじわる

    で、結局どうなのよ?
    甘苦い
    前半はほんのり甘く後半はほんのり苦い
    柑橘系じゃない果物の甘さ
    食の引き出しが少ないから例えられない
    甘いか辛いかで言ったら辛いかな
    わりと早い段階から苦味が出てくるから
    原酒だけどけっこう飲みやすい
    温度は上げないほうがいい
    注いだら冷蔵庫
    甘さと苦さが中途半端に混ざって微妙な感じ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    蓬莱鶴のレビュー by_Kenji Iwasaki

    蓬莱鶴 (広島 / 原本店)

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