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2022
9/4
Sunday Back Nine さん
満足度 5.0
吟風 純米大吟醸
材料:吟風100%使用
精米歩合:48%
アルコール分:16度
聞き慣れない吟風米は、北海道の酒米
1990年に北海道立中央農試稲作部育種科で、日本酒を醸造しやすい北海道オリジナル酒米の誕生が望まれて生まれたのがこの吟風
特徴としては、心白が大きく吸収性が高いので醸造しやすく、芳醇でコクのあるしっかりとした味わい
いもち病や寒さに弱いため、雑味の原因になるタンパク質の含有率が他の酒米と比較すると多いなど、品種の改良が求められながら進化を続けているようです
前におりがらみを飲みましたが、おりが濃くて甘かったのでどうかなと思ってましたが…
華やかでパインのような爽やかな香りがたちまち広がります
まるで高級な飴を口に含んだように、あまりにも滑らかな舌間に驚きつつ、甘みも控えめでバランス最高
なんですか、これは‼️
やはり花陽浴は、別格だと思います☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
またまた感動して、あっという間に飲んでしまったです
2022.5 2100円@Iさん経由で購入
花陽浴 （埼玉 / 南陽醸造）
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