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2022
8/24
DaigoTomoare さん
満足度 5.0
熟露枯 山廃仕込み 純米酒 洞窟貯蔵低温熟成酒 原酒。栃木の洞窟で低温熟成している島崎酒造の2年貯蔵の熟成酒。冷酒で開封、冷酒で呑む。古酒感はニュアンス程度。若干キャラメル感のある甘みと柔らかに広がる旨味（上等な古酒の特徴は柔らかさにある）、五百万石のような草を思わせる風味を残しつつ、すっきり消える味わい。山廃感はない。東力士のコシのある酒質と洞窟貯蔵という環境がこの味をつくるんだろうなと感じ入る。ありがたいお土産でした。ちなみに極雫を常温保存するのも面白いよ（体験談）
特定名称 純米
酒の種類 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
熟露枯 （栃木 / 島崎酒造）
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