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2022
8/18
アマチュアのんべえ さん
満足度 4.0
山形正宗 純米吟醸 雄町
米の旨味、強い。雄町の特有の口の中に残る味わいに、濃厚な旨味が重なる。美味しいですが、自分には濃すぎかなあ。眠る前に、単独で飲みましたが、赤身の刺身なんか合いそう。
四種類の雄町を試しましたが、個人的には作が好みでした。次点は山の壽で！全部美味しいですが、あくまでも好みで。雄町は飲み込み後の個性的な苦味残りが好みです。
【追記二日目】やや酸味出て、甘さもまろやかに。
【追記四日目】生ハムをツマミに。ワインのような香りがあり、最初に感じた濃厚な味わいがじんわりした甘旨に変化。最後が一番美味しく感じます。3.5→4.0。ごちそうさまでした。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
山形正宗 （山形 / 水戸部酒造）
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