ばんないさん(2022年8月12日)の日本酒「鍋島」レビュー

鍋島　純米吟醸　隠し酒　火入れ(5月出荷ver.)
2022.05製造

鍋島87本目

【カシスさん×ばんないコラボ企画】
久しぶりの鍋島であります。今宵は隠し酒！今年の隠し酒は3本目です。お前飲み過ぎやろと言われても仕方がないのですが仕方ないんです。なにせ今年から火入れが仲間入りしたことにより、生バージョンが1回、火入れが2回、計3回の出荷となったんです。しかもそれぞれの回でブレンドが違うので、ハード系鍋島マニアなら全て飲んで当然です( • ̀ω•́ )ｷﾘｯ✧

今日は5月出荷バージョン。実はこの5月隠し酒は酒友カシスさんへ出荷した鍋島です。送るお酒はできるだけ自分も飲むことを心がけていましたが今回は完全に失念していました笑。カシスさん、大変申し訳ないです！早速レビューいきやす！

【スペック】
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○香り
香りはオレンジラベルなどの鍋島純米吟醸クラスお馴染みのフルーティさの裏にお米香もチラチラやつ。
○含み
やわらかな口あたりから甘味吟醸香。青リンゴ感あるフレッシュフルーティ！生ではないのにこのフレッシュ感はやはり鍋島。
○中盤
ここから甘味に少しの酸味と旨味がのってきます。口中でさらに転がすと鍋島特有の苦味が少しづつ顔を出しはじめます。
○余韻
鍋島味健在。いつもよりはマイルドな苦味のようです。キレというより響かせる系の余韻です。雑味なく良好な引際。

【甘辛】
中口

★総評
火入れでありながら生酒のようなフレッシュフルーティ感と、意外にも厚みある中盤、鍋島らしい苦味伴う余韻…と一通りの鍋島ワールドを味わえる鍋島。この隠し酒でしか味わいですか？と聞かれるとそうでもないと思います。オレンジラベルやパープルラベルにかなり似た味わいなので、そうでもないです(パープルとオレンジのブレンドだったりして笑)。

隠し酒を味わうにあたり、知っておきたいことは、近年のブレンドは以前に出回っていた「責めとあらわばしりのブレンド」という概念はもう存在しない…ということです。
「責めやあらばしりに限りません。実は今年は良いところを混ぜてますよ」
鍋島杜氏の飯盛さんから直接伺ったお話です。いいところ…という言い回しの受け取り方もありますが、少なくとも責めやあらばしりばかりではないということです。ですので、これから裏鍋島を飲まれる方は、あらばしりが入っているから…責めが…とか先入観は捨てて飲まれることをおすすめします。
鍋島をだいたい飲まれてる方は、鍋島のどのラベルのブレンドなのか？と、香りや味わいから分析するのも楽しいかもしれませんね！！

長々とお送りしたカシスさんコラボ、やっと完結です笑。酒友と鍋島をいただくことができたことに感謝。またのコラボレーションよろしくお願いします(^^)

今宵も素晴らしい鍋島ライフを(^^)