Kenji Iwasakiさん(2022年8月11日)の日本酒「北秋田」レビュー

北あきた にごり酒(北鹿：秋田)
米不明
精米歩合72
アルコール度数15
日本酒度-9.5
酸度1.1
アミノ酸度
酵母

今回は、北鹿のにごり酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした甘味
乳酸系な酸味
甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味
余韻自体は浅め
さらっといなくなる

で、結局どうなのよ？
さらっと甘口
口当たりさらりと
甘味と程よい酸味で甘酸っぱく
時間が経ったらどうなるかな
少し甘ったるくなりそうな気がする