といといさん(2022年8月7日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

貴醸酒　ひのとり　第14世代

貴醸酒ツウの秋田の友人から贈り物。こんなにイイお酒をいただけるなんて…。私はしあわせものです。
もちろんこのお姿を見るのは初めて。

酒が酒に生まれ変わるからひのとり。ナルホド〜。
木桶生酛造り。ミズナラの樽に入れて1年間追熟。そして押し槽とまさに唯一無二の造り。予備知識だけで期待値MAX。

裏ラベルには3年以上の冷蔵熟成を推奨と。そんなに待てません。速やかに開栓です。ハイ。

裏書どおりほのかな紫蘇の香り。甘味と甘い香りが乗ります。余韻は生酛らしい酸で締まります。亜麻猫の酸味より甘味がより際立ってます。貴醸酒ですもんね。低アルコールと自然な甘味の乗り方がスゲーです。これ熟成香が入ったら...。

最近激務が続くその友人はきっと強力な乳酸とストレスが溜まっていることでしょう。休みの日には仕事を忘れて。美味い酒でも飲んで明日への英気を養ってほしいです。

お互いがんばんべ。