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2017
10/29
kuni-tono92 さん
満足度 3.5
獺祭 純米大吟醸 寒造早槽 生 29BY
山田錦100%使用，48%精米 (50%精米を8割と39%精米を2割混合)，日本酒度・酸度・使用酵母 非公開，アルコール度数16%
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獺祭では珍しい時期限定の生酒(*´꒳`*)
行きつけの酒屋さんに入荷していましたので，無くなる前に購入。ちなみに昨年は購入できず，他のお店で買いました。
昨年呑んだ印象は，メロンのような立ち香，フレッシュ&ジューシーで甘旨とメモしてありました(^ ^)果たして今年の出来映えはいかに！？
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ちはリンゴのようなカプロンの香りと，バナナやパイナップルを思わせるイソアミルの香りが入り混じったフルーティーな香りが心地よく感じられます★★★。
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アタックはジューシーな甘旨味★★★★の後に適度な酸味★★★を感じさせながら口の中いっぱいに広がっていきます。
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そこからしっかりとした苦味★★★。含み香は立ち香よりもややアルコール香を感じさせながらふわふわと鼻に抜けていきます★★★。
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アフターは，味の乗った山田の旨味★★★と，しっかりとした苦味★★★で，緩やかにキレていきます★★。
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うん。今年も美味いですね(*^ω^*)
甘味，酸味，苦味，旨味がしっかりと感じられ，ゆっくりキレていくので一杯の満足度が高い！！
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さすが獺祭という感じですが，昨年呑んだものの印象と比べると少し苦味が強い感じがしました(^_^;)
そういえば酒コンペティション2017の本で，今年は山田の味を出すのが難しかったという記事を読んだような…。
やはり人の手で作っているものですから，味わいにバラつきは出てくるよな…と，酒造りの難しさや奥深さを感じていました(＞人＜;)
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とはいうものの，この味わいで四合瓶;1696円(税込)ですからCPは間違い無く★★★★★です。時期限定の獺祭の生酒。是非見かけたら買いですよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
獺祭 （山口 / 株式会社 獺祭）
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