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2022
7/29
ナナメ さん
満足度 5.0
敷嶋 1歩目 特別純米 無濾過生原酒
ナナメです😉
愛知県半田市の復活蔵。
@shikishima_masaru_ito
SAKETIMESさんに詳しい記事が
ありますが、一度手放した製造免許は
再取得することができず、結局他県の
酒蔵から免許を譲ってもらい愛知県に
移転したそうです。
https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g-shikishima-ito
こういう新規参入しづらい仕組みは
見直した方がいいんじゃないかと
思います。
日本ワインが新規参入が増えて盛り
上がってきているのとかみると
なんか残念です。
無事免許再取得して自社醸造になった
一歩目のお酒をいただきます。
ラムネとバナナ🍌そしてトロピカルな
感じもあります。けっこう複雑な香り。
甘旨くて、ピリッとガスが刺激します。
コクもしっかり。でも、後口はドライ。
ハイアルコールなので、ガッツある。
甘旨濃厚でハイアルコール。
最近では珍しい酒質設計で独自の個性が
ありますね！
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アルコール：18度以上19度未満
原料米：山田錦
精米歩合：60%
酵母：きょうかい9号
日本酒度：+8
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：伊東株式会社
都道府県：愛知県
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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない
敷嶋 （愛知 / 伊東株式会社）
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