たいきさん(2022年7月20日)の日本酒「DATE SEVEN」レビュー

DATE SEVEN SEASON Ⅱ episode1 黄金澤・浦霞 style

去年は飲めなかったDATE SEVEN
今年は残り少ないのをちょろっといただきました

黄金澤はすっきりしていて、仄かに甘味を感じました
浦霞はハイチュウが大人びた、高級になったらこんな味わい？？なんて思いました


勝山酒蔵：仙台市：勝山
墨之江酒蔵：石巻市：墨之江
新澤醸造店：大崎市：伯楽星
山和酒蔵：加美町：山和
萩野酒蔵：栗原市：萩の鶴
寒梅酒蔵：大崎市：浦霞
川敬商店：美里町：黄金澤

リーダー、精米、原料処理、麹造り、酒母造り、醪管理、上槽の7担当に分かれて造られる。

スペック
黄金澤style
原料米：山田錦
精米歩合：47％
度数：16度
酵母：協会12号