DaigoTomoareさん(2022年7月20日)の日本酒「ダイヤ菊」レビュー

ダイヤ菊 純米酒。まったく私好みではないが、唯一無二の真の通った甘党の酒。冷酒で開封、冷酒で呑む。むせ返るような吟醸香と水飴のような暴力的な甘さがあるが、くどくはない。開封後、冷蔵庫で置いておくと、徐々に甘みと吟醸香が抜け、本質が見えてくる。1週間置くと酸味はほぼ感じない。吟醸香はあくまでありつづける。単独で呑んでいると甘みをすくうと水あめのよう、苦みをすくうと黒蜜のよう。あくまでも上品で、すべて和菓子のニュアンスの範疇。甘い肴が好きな人、甘い酒を飲み続けれる真の甘党にはうってつけであるが、私向きではない。ただこういう酒があるということはとても良い。