Kenji Iwasakiさん(2022年7月17日)の日本酒「関西一」レビュー

関西一 本醸造(柄酒造：広島)
八反錦
精米歩合65
アルコール度数15.5
日本酒度+3.5
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、関西一の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるかないか程の甘味
ほんのりとやわらかい旨味
酸味はややシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いたあとに旨味がかすかに

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒
強すぎず程よい旨味酸味が食事の邪魔をせずさらさらと
塩気のあるもの食べながら飲んでたから他はわからん(･ิω･ิ)