Kenji Iwasakiさん(2022年6月26日)の日本酒「醉心ぶなのしずく」レビュー

醉心 特別本醸造(酔心山根本店：広島)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母

今回は、酔心の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★☆⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★☆⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★☆⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わりと前半のほうから苦味が
1.5苦味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半ちょっと酸味がきて
酸味苦味が引いたあとにほんのり甘味

で、結局どうなのよ？
すっきり辛い
香りはカプエチ系でやや強目
口当たりやわらかく
入りはやや淡め
途中から苦味出てきて最後にほんのりと甘味
温度が上がるとけっこう苦辛くなる