スペースエースさん(2022年6月26日)の日本酒「伝心」レビュー

2022

6/26

スペースエースさん

満足度 4.5

【福井の酒呑まなんだらぁおちょきんしねま】
【割と本気の加熱調理】

ハイ～🙌🤩久々のお決まり日曜日シリーズ～😁
Ｇ戦士補完計画絶賛遂行中～😎
おちょきんして酒タイムしねま～😛

冒頭タイトルどおりなんですけど…
最近、加熱調理のリクエストがSAKETIME内外より増えてまいりまして…
（まぁ…皆様飽きた👹かも❔）
着手せざるを得ない近況で御座います～😛

嗜みの機軸としているお造りと日本酒の相性を模索してまいりましたが、取り敢えず節目を経て一段落…

という事で～🙃暫く力点置いて取り組む事に決めました～😜
但し…強烈なキラーパスがやってくれば…
その限りでは無い😎と前置きしておきますね～😊

で…そうなってくると、お酒も若干工夫せざるを得ないですよね～😛
味決めを行う以上、お酒の風味やインパクトが欲しいとこです～😁😁😁

数少ないコレクションから、最もお誂え向きなものを選りました～😛
その名も【伝心】💙💛💜💚❤
そもそも、ネーミングセンスが良いっすよね～🤩
そして武骨なラベルも、如何にもって感じですよね😎

因みに小ネタを一つ😜
伝心は一本義のマーケティングの一環で、県外流通向けの
ブランド名を冠しています😛
恐らく、こちらならば…福井県外でも十分入手可能と存じます～😜

………………………………………………………………✂

♯スペック
・純米酒　ひやおろし
（伝心稲原酒一回火入の夏越）
・使用米：福井県産越の雫
・精米：65％
・アル度：19度💖
・日本酒度：+2.5
・酸度：1.5
・アミノ酸度：1.9
・酵母：自社酵母

※2019製造💖

それでは誉れ高き福井県の食文化酒文化に敬意を表し
「ながたんつんつんで抜刀しねま～⚔️」

………………………………………………………………⚔

今週残念ながら…究極の血抜き仕立て人不在につき別ルートでのアテ調達です😛

お魚屋さん「エースさん🤩珍しいの買ったんだよね～💙」
ワタクシ「珍しいのしか興味無いと思ってるでしょ😛」
お魚屋さん「珍しいし、お披露目してから🤭」
｢売れちゃったらゴメンね😛｣

ハイ～🙌見世物押し付け～😛
最近このパターンも多いっす～😎

………………………………………………………………✂

それでは早速抜栓🍾あれ❔意外と透明…保存状態完璧か😝
上立香はメロン、セルフィーユ、ミントの爽快感✨✨✨含むと…
甘い～😁割とどっしりした入口で濃厚っすね😜ゴクリとやると含み香は薄いヨーグルトと果実感😆
10秒後辛口に転じ酸が出て、冒頭甘味は飛んでゆきました✈カカオのコクで15秒後ズバッとキレ🤩
余韻に若い渋味とダーク🍫
いやぁ～😁メリハリあるフレーバーは大好きなんですよ～🤩入口の華やかさと抜群のキレ🤩で、重くない…
コレは前回ソガペにも通ずる素晴らしさ✨✨✨
温度変化でエチルアルコール臭が気になるかな❔
しかしながら素晴らしい🍶っすね😁😁😁

では、早速レッツマリアージュ💒しねま～😛

♯食材産地とお品書き
・福井県産マゴチ1.2キロ
・福井県産ブリモドキ←レア度★★★★☆
・福井県産虎魚←突果❤

♯イシナギ加熱調理の部
・山椒漬け焼き
・山椒味噌漬け焼き
・昆布酒蒸し　素麺揚げ添え
・白子の共煮付け　素麺添え
♯tanron様が好きな煮付けを折り込みました😎
　割と😛本気の加熱料理を喰らえ～👊🔥😜
♯お酒との相性
□マゴチ×梅肉醤油
★15秒後🍫と酸味
□ブリモドキ×生姜醤油
★15秒後クロスセル😍
□山椒漬け焼き
★10秒後辛口で日本酒冴えるね～😍
□リンゴ🍎木の芽🌿味噌焼
★15秒後お酒のコク増し🍫～お酒格段に旨い😁
□昆布蒸し×素麺揚げ
★15秒後お酒のコク増し🍫
□白子共煮付け×素麺
★15秒後お酒のコク増し🍫 総じて、ワタクシのもっとも好みの状況創出💖

いやぁ～😁やっぱりね…地の🐠と地の🍶でしょ😝
外さないっすよね☀
それと…素麺～🤩コレ良いっすね😆
煮付けとかは緩衝材無いとキツいでしょ😁
白飯や酢飯も良いんですけどね😜これは喉越し良くって邪魔もしない秀逸さ✨✨✨
単品でも煮汁で補完出来るので、起承転結出来ますしね～😛因みに…半田素麺ってのがワタクシの好み💛
コレ一辺倒っすね～🤩お試しあれ～😛

♯くわえていくっ💖
♯so-men typhoon🌪🌪🌪🌪🌪
♯来週は、今年初の夏酒ですかね～☀☀☀
ねぇ～🤩にゃんこ先生🧑‍🏫💖💖💖

fin💙

特定名称純米

原料米越の雫

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

伝心（福井 / 一本義久保本店）

いいね 82 ブックマーク Comment 36

ともがゆく 2022年6月26日 18:51:06
マゴチだー捌くの大変そう
たけ 2022年6月26日 19:28:46
おおっ、今日は麺料理もあるんですね〜
のどぐろを出汁に使ったラーメンとか、ダメですかね？
すいません、無理なリクエストでしたね😅
スーパーポジティブ鼠 2022年6月26日 20:29:16
ブリモドキ？
ブリもドキドキ？
個人的には生エースのほうが好きですが火拳のエースも応援してます🔥
カシス味ノンシュガー 2022年6月26日 20:45:37
魚二段咥えですね🤣
夏酒いってしまいましょう⤴️
半田素麺って愛知県ですかね⁉️色んな素麺あるんですね😁食べ比べたい🍜
ひさのこ 2022年6月26日 21:11:44
夏向けの料理っすね😎 半田素麺も有名で美味しいんですね🤭 秋田の稲庭うどん(佐藤養助)も美味しいですよ。温より冷のほうがおススメ❕
hagi 2022年6月26日 22:06:54
飽きて👹ませんよ～❗
でも白子の共煮付けなんて美味そうですね〜😆
ひさのこさんのフォローですが、稲庭うどんは最高です❗この時期は冷やでサッパリと味わってほしいです♥️
こまつがわ 2022年6月26日 22:14:03
暑い時にコチに梅肉は箸が進みそう😄
一方で白子入りの煮付けも伝心に合いそう😚
加熱調理もレベル高い☆彡
mattari のむ夫 2022年6月26日 22:47:20
柑橘器 in 器～！！
器も映え映える酔族館🤩
ボールはプチトマの組み合わせですのん？
のうてんきもの 2022年6月26日 22:54:53
やっぱりお魚にキス👨‍❤️‍💋‍👨したい🤣笑笑
tanron 2022年6月26日 23:23:31
さて、そろそろ刺客を放つ頃合いだな😎
今度は食材そのものではなく、刺客を手持ちの食材にどう活かしアテにするか！です✌️
概要は固まってきたので刺客の確保に入ってます！
覚悟しろよー😜
福丸 2022年6月26日 23:38:03
ブリモドキってよく考えたらめちゃめちゃ失礼なネーミングですよね😅
さすがに釣ったことないですね～🤔
超シェルパ糊 2022年6月27日 09:05:44
SAKETIME“内外”！！！
いよいよエースさん人間国宝に1歩近付きましたね( ﾟ∀ﾟ)
あ、“外”はインスタの事か(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
スペースエース 2022年6月27日 11:44:24
ともがゆく様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
自他共に認めるマゴチファン💚これは慣れですよ😀卸すのは簡単ですが、そこからが難度高いっすね🎵
スペースエース 2022年6月27日 11:45:47
たけ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
出汁は結構裏方では使ってますよ✨
ノドグロか～😀あれ、なんであんなに高いんすかね😛
スペースエース 2022年6月27日 11:47:06
鼠先生🤩いつもコメント有り難うございます🤗
そっか～😀いつものリモートのエースA.I.に👹んすね🤣🤣🤣
スペースエース 2022年6月27日 11:49:05
カシス味ノンシュガー様🤗いつもコメント有り難うございます🤗って…アイコン賜り重ねて御礼申し上げます～💚💚💚秋酒→夏酒→新酒ってパターンに成りそうです🤣🤣🤣
スペースエース 2022年6月27日 11:50:56
ひさのこ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
ビックリしましたよ…いつも単品でも美味しい半田そうめんが更なる旨さ発揮するとは…って素麺に熟知されてるんですね✨✨✨色々教えて下さいね🧑‍🏫
スペースエース 2022年6月27日 11:55:02
hagi様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
稲庭うどんか～😀これもまた素敵な嗜みですね✨✨✨ハタハタ乗せて食べる…❔んな訳ないか～😛あ、鱧乗せるとうまそうっすね😛
スペースエース 2022年6月27日 11:57:54
こまつがわ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
コチの持つ甘味と豊かな旨味を梅肉の酸味で立たせるのがええ感じっすね🎵
白子、崩れない様に塩で脱水して、醤油と林檎地に浸けてから煮付けました🤗バッチリ固まりましたね💚
伝心ええお酒ですね✨気に入りましたよ🎵
スペースエース 2022年6月27日 12:00:43
mattariのむ夫様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
🇺🇦カラーで🕊️ぢゃなく🐬で微力ながら☮️を発信いたしました😌😌😌
そして…着想どおり、練りきり技法と同じく切断接着で異なるトマトを手鞠風に模しましたよ～😀繊細な捉え重ねて御礼っすね🎵
haya 2022年6月27日 12:07:58
素麺とお魚さんの共演🎐🐟️✨
イルカショーの演出が素敵ですね🤩🐬🌊
ひんやり酔族館🐧🧊
スペースエース 2022年6月27日 13:15:20
のうてんきもの様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
猛毒針あるから気をつけて～😀
コレ、いつも突いたらナイフで背鰭の針取るんですけど、めっちゃ大変😞💦でも…旨い～😛やめれない～🤩
スペースエース 2022年6月27日 13:18:07
tanron様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
フッフッフ～😎ワタクシもそんな頃合いと感じてました～😛どんな題材か…楽しみっすね～🤩パワーアップしたワタクシに相応しいお題を準備なされよ😁😁😁
スペースエース 2022年6月27日 13:20:09
福丸様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
コレ…いわゆるコバンザメみたいに大型魚に引っ付いて行動するらしい😝
でもシマシマな成りですから、イシダイもどき、でも良さそうですね😜
スペースエース 2022年6月27日 13:22:20
Haya様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
おぉ～🤩見えましたか❔
この日ホント暑くって…涼が欲しくってつい…😛素麺と鮎は、有りがちですけど、イシナギとは世界初かと思われます～😛
スペースエース 2022年6月27日 13:24:26
超シェルパ糊様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
そうそう～🤩ズバリですね😜
みんな流石に👹らしい😝
まぁ…あんまりやってこなかった分野ですから、これまた愛嬌ってことで😛
ひさのこ 2022年6月27日 14:43:49
エースさま、熟知っていうより、秋田旅行で佐藤養助のお店に行って稲庭うどんを食べたのにハマり、百貨店で見つけてから毎夏食べてるので、素麺繋がりておススメしてみたんです😆 見つけたら食べてみてくださいね😁
スペースエース 2022年6月27日 14:58:49
ひさのこ様🤗追記賜り有り難うございます🤗
それは…益々興味深いっすね💚
色々想像力掻き立てられますね✨
秋田の両雄👹にも指南してもらい実現させますね❤️
すーさん 2022年6月27日 20:30:04
そうめんと言ったらやっぱり素麺の元祖、三輪素麺でしょー😁😁😁
って、実は奈良に半田そうめん売ってなくて食べた事無いだけ🤣
それにしても、まさかエース師匠の投稿に素麺が出てくるとは思いませんでしたよーびっくり‼️
ちなみに今日マゴチも良いのあったんですけど、エース師匠の後に出す勇気なくてパスしました（笑）
kyoco 2022年6月27日 22:51:56
スペースエースさん、こんばんは🐟
わーい🤗そうめん❗️好きですー‼️半田素麺は食べたことないけど、そうめんと言えば揖保乃糸でーす✨✨
お魚さんちょっと怖いお顔だけど😨イルカさん可愛いー😍
スペースエース 2022年6月28日 10:04:49
すーさん師匠様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
ワタクシもまさか素麺真面目に調理するとはね～😛ですよね😃奈良は全ての源またいなところですもんね✨✨✨
そっか～😛師匠もマゴチファンなんですね～🍀ワタクシなんか貴殿の足元にも及びませんよ～💚
スペースエース 2022年6月28日 10:22:24
kyoco様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
こっちにも揖保乃糸売ってます～😛
🐬見つけましたね～😆🍀
たまにはこんなのも良いっしょ😛
masatosake 2022年6月28日 11:16:00
暑くなってきたので素麺良いですねぇ🤩福井の食材に福井の酒のマリアージュがたまらない😁そして加熱調理、今後も期待しています
スペースエース 2022年6月28日 11:56:31
masatosake様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
素麺と日本酒は違和感ありありっすけどね～😛夏の夕涼み頃の日本酒って最高ですよね～✨✨✨個人的考察…ですが、その頃合いのひやおろしって凄くマッチしてる気がしてます🎵なので最近晩酌TIMEは結構遅めだったり～🤩
ぽんぽこのYu 2022年7月3日 12:03:24
咥えすぎーー！！🤣笑笑
毎度毎度の素晴らしすぎー✨✨この言葉にエースさんは飽き飽きしているかなと思いつつも、やっぱりどうしても出てしまいます😀笑
【伝心】💙💛💜💚❤この言葉良いですよね😚盗用させて頂きます♥ｳｷｯ
スペースエース 2022年7月3日 19:30:18
ぽんぽこのyu様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
一部では咥え教祖と呼ばれてます😇
【伝心】は…もうね…ワタクシと貴殿にピッタリのワードですね💚
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