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2022
6/24
酔楽 さん
満足度 4.0
今宵の地酒は、秋田の「天の戸 / 純米大吟醸」です。
東北のお酒は、県内でベスト１０以下のランキングであっても東北エリア外の都道府県でのベスト１０より美味しいお酒がゴロゴロしていますね。
つまり、全国ランキングでの評価を意識していないと美味しいお酒を見落としてしまう恐れがあります。
このお酒は、秋田県内では今日付で２１位(SAKE TIME)なのですが、美味しいお酒と思っています。
それでは、 いただきま～す。県内２１位のお酒は今回も美味しいのでしょうか？
大吟醸45だけあって雑味の無いキレイな口当たりです。
淡い甘味にフルーティーな酸味がドッと押し寄せて、爽やかなお酒ですね。
今宵は、〆サバをアテとしましたが、大当たりでした。
日本酒とサバ双方共に相乗効果で甘味・旨味が湧き出るように感じます。
お互いの美味しい酸味の成せる業なんでしょうか。
食べ物とお酒の相性は大事だということを今宵は改めて認識させられました。
このお酒は、１升買いした甲斐がありました。
２日目
若干太目の味わいになりました。
そして、初日にもほんのわずかに感じていたタンパク質由来から生まれる独特の味わいが強くなりました。
早速、ロックで試してみたらこれがバッチリ。
やな味わいは無くなり、綺麗なお酒になりました。
この時期は燗酒はきついので、ロックに移行することが多いかもしれません。
ロックのグラスは小さめ、そして氷が溶けださないうちに呑み切り、その都度つぎ足して呑んだ方が水っぽくならず、日本酒の旨味や甘味を楽しむことができると思います。
3日目以降
独特の味わいは、気にならなくなりました。
味わいは濃厚で、コク旨酒の好きな方にはお勧めです。特定名称 純米大吟醸
原料米 吟の精
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
天の戸 （秋田 / 浅舞酒造）
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