酔楽さん(2022年6月17日)の日本酒「悦凱陣」レビュー

今宵の地酒は、香川の「悦凱陣/山廃」です。
個人的には、日本酒界の「くさや」と思っているお酒です。ちなみに「くさや」系のような個性的な香りではありませんが・・・。
醸されたお酒を呑んでる感は大ですね。
令和元年の仕込み、瓶詰が令和４年のお酒です。
それでは、久々の「悦凱陣」をいただきま～す。
これぞ山廃、唯一無二の味わい。旨味と酸味と古酒を連想させる深～い味わい。
そう、「くさや」のような個性のある存在。美味しさが解ると病みつきになる存在。
深～い味わいを感じます。
まずはいつものように冷酒で。予想通りの深い旨味と山廃独特の酸味。
そして、常温。なかなかおいしいです。爽やかな味わいとなり、持ち味の酸味が主役の味わいです。
続いて熱燗。呑みやすくなりますが、全体の味わいの特長が弱くなります。
最後ににロックで。古風なお酒がクールなお酒になりました。今風な爽やかな味わいになることに驚きました。
初日から冷酒・常温・燗・ロックといろいろとトライするお酒は久々です。
最終的に、常温かロックが私の好みでした。
山廃独特の味わいが好きな方から、呑み方を変えればいろいろとバリエーションが変えられる味わいの呑み方のできる美味しいお酒です。