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2022
6/10
日本酒太郎右衛門景義 さん
満足度 3.5
元々は福島にあった酒造さんでしたが、震災で流されてしまい、山形にて再びお酒を造ってらっしゃいます、磐城壽⭐
かなり薄い琥珀色です。古酒までいかなくともBY1という事で熟成酒ですね⭐
ストレートグラス
セメダイン臭が鼻を抜けつつ黒糖のような甘味があります。余韻に淡くアルコール感と残糖感がありました。
真ん中
淡くセメダイン臭があります。
甘味が控えめになりやや円やかも感じます。余韻のアルコール感も少しなりを潜めました。
口窄み
セメダイン臭も有りつつ酸味も感じる香りに変化。
今まで口に含んだらすぐに甘味を感じていましたが、これは水のような飲み口から入り、徐々に甘味を感じるように。甘味もどのグラスよりあっさりと感じる程度で、余韻は無いです。
熱燗
米の香りが口の中を広げ、甘味がやや強く同時に辛味が走り、余韻に酸味を残しました。
ラベルにあるように濃い味わいは有るが、旨味が濃い訳でも酸が強い訳でもない。
甘味が主張しやすいのもあって、それが濃い味と言われているのか、どうせなら米の旨味が濃い方がこの説明文に適切な感じはしました。
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
磐城壽 （福島 / 鈴木酒造店）
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Comment 2 -
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日本酒太郎右衛門景義 2022年6月11日 08:13:40
sagi様>
コメントありがとうございます。震災の時は私は既に宮城県に住んでいましたが、隣の県なのに、このお酒の事は知りませんでした。
震災を機に辞めてしまった酒造さんも有る中で、こうして他県に移りながら酒造りを続けている方々には頭が下がる一方です。 - ログインしてコメントを書く
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