ナナメさん(2022年5月21日)の日本酒「旭若松」レビュー

旭若松 純米 加水火入れ

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ナナメです😉

徳島県のお酒。

生産量が年間わずか30石という
ことでたぶん日本で一番小さい蔵。

クセの強い独特な味わいで日本酒
マニアに愛されています。

以前はご家族で醸されていましたが
ここ数年は蔵元お一人でやっている
ため、今年は仕込みがあるのかどうか
ハラハラしている人も多いのでは。


いつもは生酒をいただいているの
ですが今回は加水・火入れを手に
取りました。


濃いめに色づいてます。いつもの
味醂とか古酒な感じの香り。

おや？

生酒の無濾過生原酒で感じる
アミノ酸全開なガッツのある旨みと
コクが控えめ。

やっぱり火入れ・加水するとパワー
ダウンしちゃうのかな。

それでも他のお酒よりは全然パワー
ありますが。

カカオな風合いをした味醂のイメージ。

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アルコール：16度
原料米：雄町
精米歩合：70%
酵母：きょうかい10号系
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：那賀酒造
都道府県：徳島県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない