Kenji Iwasakiさん(2022年5月19日)の日本酒「造賀」レビュー

賀茂泉 純米酒 造賀(賀茂泉酒造：広島)
山田錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、賀茂泉の純米酒 造賀なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな旨味がなめらかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
苦旨～

で、結局どうなのよ？
穏やかでなめらか
口に入れて流した瞬間に「やわらか～」
この流れ、久々かもしれん
しっとりと落ち着いた感じ
旨し