Kenji Iwasakiさん(2022年4月30日)の日本酒「古鷹」レビュー

古鷹 純米酒(江田島銘醸：広島)
中生新千本
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0-5.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、古鷹 純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと穏やかな甘味旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味
やや苦酸
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきりちょい辛
蔵の商品説明では甘口って書いてあったけど、そこまで甘くはないなかな
まぁ、開栓直後はわりと辛く感じることが多いから明日になったらまた少し印象が変わるかも