mattari のむ夫さん(2022年4月17日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊 愛山50 Red Diamond/純米大吟醸/無濾過/生原酒
栄光冨士 愛山/純米大吟醸/無濾過/生原酒

愛山2種吞み比べ2日目～
栄光冨士さん苦味がビター感に変化～
そんな飲み物があるかは？ですが雰囲気はパイナップルミルク( ´∀｀ )
なにこの栄光冨士の中に感じる生甘味感(*´∀`)♪
とろ～っとした愛山ったりテイスト❤️
そして、余韻を残しつつビター感から酸苦で〆る心地よさ～

続いて2日目寒菊さん。
微シュワからヨクトバブル化！！そして、初日からの変化は控えめな寒菊ミネラル感～
とろろーんな蜜感アップ( ´∀｀ )

離れた土地で醸された酒なのですが愛山という繋がりで甘味タッチが同じで感動です！！
いろんな意味でわたくし幸せだわ～

そんな幸せな最中、唐突に金柑倶楽部の門を叩きます( ´∀｀ )
行きつけのスーパーでは金柑は終売。。
ネーブル見当たらず海外オレンジはチョイ薬中かもで選んだのは宇和島ブラッドオレンジ！！
合わせるのは、生カツオ、スズキさんとタイ～
彩り酔くなる～いざ、仮入部～！！
生カツオ旨～、脂ノリつつノリすぎず旨味MAX～こやつは素でいただきます！！
続いて、スズキさんとタイ。
柑橘皮ちょっと乗せすぎました笑
身はタンパクなので少しだけのせると調和～
やはり、ねらい目はブリ、ヒラマサ～次回の宿題(´;ω;｀)
ネギトロに混ぜたらどうなる？？これは自主トレメニュー
そして、仮入部して理解しましたよ～
甘旨酒と柑橘皮との相性が抜群！！
基本は酒本体と料理との手合わせが正道と思っていた口ですが、
アクセントとして合わせると至高～ヘブン🤩
愛山酒であるところも要素の一つかもしれませんが、清楚な甘みからスタイリッシュでエキゾチックな夜の甘味に変化がたまらんです。
柑橘皮は甘旨酒にぜひ一度アテてみてほしいです！！
ヘブン😇