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2022
4/3
ナナメ さん
満足度 4.0
ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン
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ナナメです😉
小布施ワイナリーがワイン造りが
できない冬の間に少量醸す日本酒。
今は使われていない戦前の酵母で
醸したお酒が数種類リリースされ
ます。
昨年は頑張ってコンプリートしま
したが、今年はマイペースで楽しん
でます。
この1号酵母は他の蔵も使うよう
になってきてますね。
ガスが溶けてます。プチプチ。
香りは抑えめ。ほんのり杏仁。
味わいはドライ寄り。
旨>酸>甘の順。余韻は短い。
食事にあわせやすい味わい。
昨年より甘さ控えめ。
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アルコール:16度
原料米:長野県産美山錦
精米歩合:59%
酵母:旧協会1号酵母
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
蔵元:小布施ワイナリー
都道府県:長野県
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★★★★★ とても美味しい+他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない
ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)
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