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2022
3/26
wajoryoshu さん
満足度 4.5
田酒* 純米大吟醸 吟烏帽子45%
久しぶりの田酒。呑み逃していた吟烏帽子を試してみた。上立ちは田酒でございの乳酸系吟香、一口目は意外に酸が優勢ながら、それ以降は甘がグンと押し寄せ、甘酸相まってふくよかな旨味が膨らむ。後半苦辛を感じるも、旨味とともに苦エグの余韻を残す。やはり田酒は旨い！
（２、３日目）日数がたつにつれて甘は弱まり、相対的に酸と苦辛が出てくる。３日目などはかなり辛が甘を超えるくらい。ただしそれは雪花までで常温に近くなると初日ほどではないが甘旨が顔を出す。特定名称 純米大吟醸
原料米 吟烏帽子
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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