日本酒太郎右衛門景義さん(2022年3月23日)の日本酒「川鶴」レビュー

川鶴よりOlive 瓶内二次発酵　活性生酒です⭐
オリーブから採られた、さぬきオリーブ酵母を使って醸されています⭐オリーブから酵母か〜⭐凄いな技術の進歩。
マスカットやグレープのような味に仕上がるのが特徴との事で、本当は新年に飲もうと年末買ってたんですが、色々バタバタしてた為今頃抜栓です。

グラスでいただきましたが、お米のスパークリングの最高峰では無いかな⭐オリーブのまろやかやさがしっかりありつつ発泡のパンチがあり、お米の味もガス感とともに広がる。ヤバい❗️
甘旨で活性酒と新世代日本酒ですが、米の酒とジャンルした場合、間違いなく日本酒であると定義出来ますね❗️アルコールが低いのもありデザート酒や食前酒としてお酒単品で頂くのが正解かもしれませんね⭐