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2022
3/19
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今活性酒スパークリング 山田錦45%
前回UTAGEで紹介された生酛２種は首尾よく入手できたものの、今回の活性酒は更に少量生産とのことで諦めていたが、何とか試飲会には辿り着けた。試作品は「イ」「ロ」「ハ」と３種１００本ずつ醸造、UTAGEで「イ」「ロ」が即呑み用と熟成用に選ばれ、バランス型の「ハ」を全国の特約店に回してくれた模様。
にごりはあるものの、それをまったく感じさせない透明感のある上品な酒質。甘果実感はかなり強くしっかりとした味わいはあるが、炭酸感も平均的なシャンパンには負けてないほどあり、アルコール度数も抑えてあるので、非常に呑みやすい。試飲の際、１盃目と２盃目の間に酒未来を挟んでくれたので、今回の活性酒の華やか＆クリアさがより鮮明に感じられた。王冠なので呑み切り推奨だろうが、これならすぐに空けてしまいそう。是非商品化して欲しい。原料米 山田錦
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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