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2022
3/18
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「モノトーン」
大分・老松酒造・山水・大吟醸・山田錦・精米歩合40%・16度
▼高級そうな和紙のラベルには三日月と太陽がある。他の特別純米は満月に近いみたいだが、この違いは何の意味なのだろう？あるいは製造旬でラベルが変わるのか？
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▽上立ち香は抑え気味で、モノトーンの静けさと言うか、静寂の奏でと言うか、上品なりの華やかさもある
▽甘さはストレートで果実感は無く、氷砂糖のようにシンプルに甘い。バニラを微かに感じないこともないが、あくまで和風で穏やかな水墨画のイメージ
▽大吟醸的な抑えにいった守りというか、癖の無さが本質であり今ひとつスペシャリティは無いかな。でも十分邪魔にならない(それ褒めてる？)。杯を重ねると淑やかな体感がやや崩れてアルコールが前に出て来る感もあるような。いやそれは単にこっちの酔いの問題か？スイスイ重ね過ぎてもはやよう分からん(笑)
山水 （大分 / 老松酒造）
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