櫻井雅輝さん(2022年3月14日)の日本酒「新政」レビュー

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新政

「新政」のレビュー(櫻井雅輝さん)

秋田県 / 新政酒造 / 新政

4.27

レビュー数:2459

  • 2022

    3/14

    櫻井雅輝 櫻井雅輝 さん

    満足度

     食中酒としてもいける新政を体感。

     ※本日の備忘録

    #新政酒造 から
    「 #新政 ラピス #純米酒 2020」

     たまたま酒屋巡りしてたら、同時期に何店舗かで販売していたので、限られた本数を全て定価購入した。

    ○透き通るフルーティーな香りが立ち上がる。

    ○口当たりはすっきりしててクリアー、新政独特の酸味がやってくる。はじめはややはっきりした酸味も、開くとやわらかい。甘さは控えめで、割とドライ。

    ○キレがよくまともっているが、最後まで細く酸の余韻がスーっと続く。

     新政コスモスに近い感じはある。このクリアーですっきりした感じは、美山錦のなす技なのだろう。
     海鮮と合わせてみたら、バッチリ合いました。
    単体では、個人的にエクリュの方が好きかな。

     すっきりクリアーだけどやわらか度 ★★★★★

    ●原料 美山錦(秋田県産)
    ●精米歩合 麹55% 掛60%
    ●アルコール度数 14度
    ●酵母 6号
    ●日本酒度 
    ●酸度 
    ●アミノ酸度

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    新政のレビュー by_櫻井雅輝

    新政 (秋田 / 新政酒造)

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