Kenji Iwasakiさん(2022年3月11日)の日本酒「カネナカ」レビュー

カネナカ 生もと純米 超辛口(中島屋酒造：山口)⁡
山田錦、五百万石⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度+13⁡
酸度2.0⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、カネナカの純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★★辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さはほぼなし⁡
生もとな旨味⁡
酸味は穏やかに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半よりやや苦味が強めに⁡
旨味とともにじわり⁡
すっきり⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
コク旨辛口⁡
しっかり旨味がさらさらと⁡
苦味酸味が程好く絡む⁡
うむ辛い⁡