櫻井雅輝さん(2022年3月11日)の日本酒「鍋島」レビュー

手に入りにくい酒蔵としても有名

　※本日の備忘録

#富久千代酒造 から
「 #鍋島 特別純米酒 」
　
○ゆるやかな麹の香りの中にすっきりクリアなアルデヒド感。

○清涼感高く、芳醇だが、ソフトな旨味。

○後ろは苦味を伴い、やや酸が残る。

　しぼりたてならではのフレッシュなガス感を楽しめたが、少し寝かせてみたら、落ち着いていた。早めに呑むのが良い。
　四合瓶買うより安い。

　しかし、この時期、花粉症の人間にとって、酒屋まで行くのも命がけです💦

　爽快だが純米酒の旨味を楽しめる度★★★★

●原料　佐賀の華、山田錦、雄山錦
●精米歩合　55％
●アルコール度数　15度
●酵母
●日本酒度　+2
●酸度　
●アミノ酸度
　300ml 605円（税込）