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2022
2/20
スペースエース さん
満足度 4.5
【ω✱みんな大好き!まさるさん✱ ω】
「はよねねま明日起きれんのやざ~」って心境のスペースエースです🤗
突然ですが、古いお酒見付けるとエクスタシー感じます🤗
そして…それが現在は製造されていないなんて聞いたなら😇勃〇モンです😇
そして…得てして旨酒で逝ってしまいます🥰
本日抜酒は純米蔵に切り替わる前最終ロットの本醸造酒🤗
進化の過程で失われたお酒を愉しむ機会はそうそう無いでしょ~😁
【ゴトウチシュのススメ】イベントで感じたのは、このセグメントで勝ち組のお酒が生き残る…他は淘汰されていくって現実…
でもね…😁同じ製法、道具を用い丁寧に醸されたお酒に光を当てたいんですね~✨✨✨
この蔵元様の独自性は周知の事実🤣
過去に醸したゴトウチシュで盛大に逝きましょ~😇
………………………………………………………………✂
♯スペック
・本醸造
・使用米:福井県産五百万石
・精米:60%
・アル度:16度
・日本酒度:0
・酸度:1.4
・アミノ酸度:不明
・酵母:蔵付酵母
※2017年6月製造
それでは誉れ高き福井県の食文化酒文化に敬意を表し
「ながたんツンツンで抜刀しねま~♥」←語尾強烈でしょ
そしてお魚屋さんの変態仕入が~🤗
お魚屋さん「エースさん向きのヤツ仕入れたよ💖」
ワタクシ「いいんですか⁉️」
お魚屋さん「他に買う人居る⁉️😜」
それが写真二枚目のバターフィッシュ🐠🐠🐠
ヤバイっしょ😆😆😆どこ切ってもこの身質😁
今宵の趣にピッタリっしょ~😁
必然のバター🐠と変態酒🤣
聞いただけで皆様、股〇熱くなってきたっしょ🤣
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それでは早速抜栓🍾
注ぐと、ヤバ…過去一の黄金色❕😅😅😅
上立香はみたらし団子、箪笥、カラメル、穀物😝相当複雑っすね~🤔恐る恐る含むと…
ハイ🙌過発酵のドライイースト🤣要はカビっぽい😅
ゴクリとやると、穀物香から苦渋味😝
そして…やはり酢っぱい~🤣でもコクある酢😁
黒酢とか赤酢っぽい~🤗
それでいて円やかなのが面白い~🤣
辛味から15秒後抜けキレ😁
余韻としてダークチョコがずっと舌先に居残る相当なコク🤗直近では、旭日若松のソレ😁
ウィスキーボンボンを食べた後の感じ~🥰
風格と円やかさがあり素晴らしい✨✨✨😁
カビっぽい一点を除いては😝
これは今宵のアテにピッタリでしょ~🤗
ほんなら😝レッツマリアージュ~♬
♯食材産地とお品書き
・福井県産ハナビラウオ←激レア😆
・福井県産柳八目(沖メバル)
・福井県産秋鮭解凍←冷蔵庫整理😁
・北海道産ニシン
・熟成ヒラスズキのライム金柑甘夏みかん漬け
♯お酒との相性
□ハナビラウオ×山葵醤油
☆脂と風味あり旨い😆😆😆腹下しそう😝
★10秒お清め~🐠の後手のコクとシナジー😇
□柳八目×山葵醤油
☆小さいのに脂、コクあり旨い😆😆😆
★15秒後辛口~シナジー😇
□秋鮭×紅葉おろし×塩×柑橘
☆これは説明不要の旨さ😆😆😆
★15秒後コク増しシナジー😇
□ニシン×生姜醤油
☆これも説明不要の旨さ😝😝😝
★即お清め~シナジー😇
□熟成ヒラスズキ漬け
☆柑橘類の風味と甘さが寄与して旨い😆😆😆
★10秒後コク増しシナジー~カカオのコク🤗
いやぁ~‼️こんなんゴトウチシュだったらヤバイっすね🤣
再販希望しちゃいますよ~🥰
常温でバッチリ味が乗る好例っすね~🤗
思いがけず発見してしまった、
本醸造常温熟成の素晴らしさ✨✨✨
引き合わせ頂いたイベント発起人(勃〇人)の
鼠先生に改めて感謝申し上げます~🥰
………………………………………………………………………………………
♯MARS
♯いけてる様お帰りなさい~🤗
♯本醸造ラブ🤩
アデュ~💖特定名称 本醸造
原料米 国産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
舞美人 (福井 / 美川酒造場)
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福丸 2022年2月20日 20:14:03
バター犬参上✌️
なんですかこの魚?(笑)
見るからに深海魚ですよね?
全身脂はアレを思い出します、バラムツ。
食べたら全部下痢になって出てくるヤツ(笑)
てかエースさんの下ネタ新鮮😀 -
スペースエース 2022年2月20日 20:20:10
いけてる様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
そして…改めてお帰りなさい😆✨🏠️
そりゃあいらっしゃるでしょ😝
滋賀代表の御方が~🤣
アデュ~🥰
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スペースエース 2022年2月20日 20:24:10
たけ様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
おぉ~😁お魚さんに食い付き嬉しい🎵😍🎵
これ、メダイ扱いで箱に入ってたらしいんですよ✨ワタクシお付き合いしている方は、安く仕入れれば安く売ってくれるので、地方以外でも安く買えるとこは沢山あるかも…😛
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スペースエース 2022年2月20日 20:28:11
福丸様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
お待ちしてました~🤣
そうそう🎵バラムツとかって
販売禁止っすよね🙅
この組み合わせは、フくまルぼ○起しちゃいますね~🤣 -
スペースエース 2022年2月20日 20:36:09
shin様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
沢山呑まれてましたよね~🤗ワタクシはチビチビ呑みましたけど~🤣
やっぱり酸味あるお酒は脂バッチリ流してくれますね😃✌️ -
こまつがわ 2022年2月20日 21:17:00
エースさんも舞美人だったのですね♪
酸っぱくてコクがあるのを、身体が要求しちゃいますね(笑)
ハナビラウオは初めて見ましたが、ちょっとグロい顔つき😁 -
スペースエース 2022年2月21日 12:48:10
こまつがわ様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
そうなんですよ~😁あの投稿拝見して、直前迄の抜酒の迷いをぶっ飛ばしてくれまして感謝します~🥰 -
スペースエース 2022年2月21日 12:53:20
mattariのむ夫様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
これは是非とも貴殿の様な民に嗜んで欲しいっすね😜柑橘類って和食では様々な使われ方してて、例えば塩焼きの魚についてるでしょ😁あれって塩味緩和するためとか、彩り➕要素が強いんですよね✨参考になれば幸いです🤗 -
スペースエース 2022年2月21日 12:57:57
超シェルパ糊様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
これはその上行くアブラボウズってお魚さん🐠に匹敵しますね🎵口溶け良いから食べすぎるんですよね😅オムツ着けた方が良いかも🤣 -
スペースエース 2022年2月21日 13:02:28
tanron様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
真性の変態のお株奪っちゃったか~🤣
お酒は真面目に旨かった~🥰
カビとかタンスの香りは蔵元様特有っすね😜なんでも道具は雨ざらしで管理(木製なので自然に晒して管理)ってのも寄与かも😛にしても、唯一無二の味わい~🤗 -
スペースエース 2022年2月21日 13:04:35
のうてんきもの様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗それと…
いっつもインスタで素晴らしい考察にも重ねて御礼です🤗
あれ大変でしたが、酒タイム投稿するとぼやけちゃいますね🤣
そして…貴殿と正反対の強面をチョイス~🤗 -
スペースエース 2022年2月21日 13:06:16
陽愛のパパ様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
バラムツ人気っすね😜
細工に関しては、自分だけの表現を目指して色々啓発中にて終わりなし🤣 -
スペースエース 2022年2月21日 13:08:45
sagi様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
コレもしかして規制対象かも🤣
ヤバいっしょ😁どこ切ってもこの色の身質で一太刀ごとに脂拭かないと😝 -
kyoco 2022年2月21日 13:39:50
スペースエースさん、こんにちは^^
しねま~♥なんてキュンです❣️
バターフィッシュさんおめめがデッカイ🤩✨こういうお魚をお造りにするの難しそう❗️さすがエースさま✨✨ -
スペースエース 2022年2月21日 13:50:26
kyoco様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
まさしく一輪の花の如く御登場ですね💖これ、切りつけて右側枕にして重ねてゆくんですけど、その時点で脂で滑るんですよ🤣それが難しいという😛
で、花弁盛りのヤツは流れる脂で自然に固まった🤣🤣🤣 -
スペースエース 2022年2月21日 16:04:11
ひさのこ様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
薬味への着目嬉しいっすね♥
折角のお酒を楽しむにはアテの味わいを高めてあげるのがマリアージュ成功のポイントですね💖奇をてらわずにオーソドックスに和食の基本を守れば失敗無しっすよ🎵そして…この酵母で醸されるお酒は、基本酸っぱくコクのある仕上がりと成ります🤣🤣🤣 -
いつぺいそつ 2022年2月21日 17:06:00
本醸造ラブ😍までは行けないので、
特別本醸造ラブ😍からはじめます😆
バターフィッシュってはじめて見ました😵
お酒はもちろんですけどお魚の知識も増えてきてるような⁉️ -
スペースエース 2022年2月21日 17:31:27
いつぺいそつ様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
おぉ~😁是非是非~🤗キレ良くって食にバッチリ合いますからね~😁
これはでも激レアっすよ🎵魚屋さんもあんまり見ないらしいっすからね~😜酒タイマーの特権ということで🤗 -
スペースエース 2022年2月21日 18:52:06
Haya大佐様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
貴殿のお株も奪っちゃいましたか🤣
大丈夫っすよ🎵あの名言があるではないか~🤣
「下ネタエースは滅びぬ‼️何度でも甦るさ」な~んてね🤗
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somewordstoday 2022年2月22日 00:45:34
ハナビラウオ…白❗まるで酢で締めたようですが、脂の白濁なんですねー😳
しかもお酒は舞美人…個性のぶつかり合い(笑)実はついこの前、舞美人の山廃純米をいただいたのですが、酸っぱ過ぎて飲みきれなかったです(笑) -
スペースエース 2022年2月22日 11:26:59
somewordstoday様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
名前の由来からして訳わからないっすよね🤣こういうお魚さんには仰るとおり調和を考えるのは不利っすね😜
ワタクシも最初は苦手でしたが、これは病みつき系のお酒😛忘れた頃に呑みたくなるってポジションで、ゴトウチシュには成り得ない~🤣 -
すーさん 2022年2月23日 01:52:40
師匠、その内なんかヤバそうなの見つけて送りつけます(笑)
脂多すぎる魚の生食は結構マリアージュ難しいですよねー。やっぱりフライとか天ぷらとか塩焼きとかそこら辺が安パイですかね?
ちなみに私は最近加熱系に逃げてます😂
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スペースエース 2022年2月23日 10:19:29
すーさん師匠様(^-^)vいつもコメント有難うございます🤩
雄町してましたぜ~🤗
刺客、謹んで承ります😌😌😌
仰る通りですね~😁攻略法はやっぱり酸が強いお酒をぶつけるくらいですかね~🤗それだと最終お酒が僅かに残る後口で丁度良いっすね~🤗
逆に加熱系から逃げてます~🤣
なので、師匠のお料理とかは非常に計算高く常なる見本っすね😌😌😌 -
スペースエース 2022年2月25日 14:17:52
ぽんぽこのyu様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
ハイ🙌失われたゴトウチシュ~🤣
淘汰されるのは惜しい素晴らしいお酒でした~🍶
バターフィッシュはサイコ~🤣 - ログインしてコメントを書く
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