kosukeさん(2022年2月16日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

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鳳凰美田 (ほうおうびでん) 日本酒 栃木 小林酒造

「鳳凰美田」のレビュー（kosukeさん）

栃木県 / 小林酒造 / 鳳凰美田

4.19

レビュー数：3940

  • 2022

    2/16

    kosuke kosuke さん

    満足度

    　完全に飲む機会を逸していた一本。

    　鳳凰美田、純米吟醸、生酛造り、燗。

    　岡山県赤磐地区の雄町を55%まで精米。

    　アルコール度数16度。

    　まずは無視して冷やで頂く。

    　見た目、僅かに黄色透明、とろり感普通。

    　香り、穏やかながら鳳凰美田っぽい少しフルーティな香り。

    　飲み口、甘味控えめ、酸味は鳳凰美田っぽく主張。
    　いつものよりもビターな感じで、ボディも厚め。

    　このまま飲むとちょっと重い。

    　人肌〜熱燗にして頂く。

    　香りはふくよかに。
    　米の甘味が広がるが、どことなくフルーティな風味もあり面白い。

    　どっしり感はあるが、表情はゆたかになり、味も香りも上品な燗酒。

    　酸味が綺麗だからそう感じさせるのかなぁ。


    　一か月経過。

    　どことなくメロンっぽさあり。

    　鳳凰美田っぽい、他とは違う燗の感想。


    　2か月経過、最後は燗酒で無く冷やで飲むと言う……。

    　角が取れて、雄町らしい穏やかで深い吟醸香、甘味が増して、燗冷ましにも似た感じ。

    　鳳凰美田っぽさ倍増。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    鳳凰美田のレビュー by_kosuke

    鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）

    鳳凰美田のレビュー by_kosuke 鳳凰美田のレビュー by_kosuke

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