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2022
1/24
カナブン さん
満足度 4.0
澤屋まつもと守破離などをてがけた、
松本日出彦さん。
酒蔵を去り、
コラボ企画で新政などと酒造りをされていたようです。
今回、日日醸造というご自身の会社をつくられ、
再出発。
まだ蔵はなく、
今回は白糸さんの間借りのようですが、
再出発に祝杯！
先行コラボ武者修行は、
入手困難で比較はできませんが、
COCONの系譜なのかな〜？
やっぱり守破離だ〜！
んー、SAIDO?
と、
人に歴史あり！
を妄想中。
COCON.大好きでした。
低アル4合飲みだから、
すぐ飲み干すため、
今はやめてますが…
この作品もやっぱり繊細だなぁ。
追記
酒大将のYouTube動画で、
経緯含めて色々知りました。
ますます応援したくなりました！
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
日日 （京都 / 日々醸造）
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