たいきさん(2022年1月23日)の日本酒「木曽路」レビュー

木曽路　冬純　ふなくちしぼりたて生原酒　純米吟醸　ひとごこち

無濾過生原酒らしい力漲る味わいと奥深い香り、そこにバッチバチの酸
甘ったるい味わいでしたね、二兎を思い出す

「日本で最も星に近い酒蔵(標高936m)」にて木曽路と十六代九郎右衛門
木祖村最高峰鉢盛山(2,447m)は木曽川の源流にあたる
湯川夫妻で醸す清酒(諏訪杜氏×小谷杜氏)
木曽谷は森林が9割を占めていたことから年貢米に替わって「木年米」を納めていた。木曽五木は江戸時代に尾張藩により伐採禁止とされた木曽谷の木で針葉樹木であるアスナロ、コウヤマキ、サワラ、ネズコ、ヒノキの5種を指す。「木一本、首一つ」というほど厳しい政策「留山・留木制度」がとられた。さらにカツラ、カラマツ、クリ、ケヤキ、トチ、マツを加えることで森林荒廃を抑制した。

スペック
原料米：長野県産ひとごこち
精米歩合：60％
度数：16度
日本酒度：-2

湯川酒造店(長野県木曽郡木祖村藪原1003-1)JR中央本線藪原駅
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