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2022
1/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
真澄 純米(宮坂醸造:長野)
美山錦、ひとごこち
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、真澄の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味がやわらかに
飲み込んだ後の余韻:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味が引いたあとにかすかに甘味と苦味
で、結局どうなのよ?
まろやかに旨味酸味
旨味と酸味がバランスよく
まろやかにさらりさらりと流れていく特定名称 純米
原料米 美山錦、ひとごこち
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
真澄 (長野 / 宮坂醸造)
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