ogrさん(2022年1月10日)の日本酒「シャトー妙高」レビュー

新潟県産 五百万石、こしいぶき60%精米、
自社培養酵母（9号系酵母＋他）混醸仕込み。

特別純米 Château Myoko。

スパイシーさのある白桃様の上立ち香、
含み香は少しぽわーっとしてますね。

大変滑らか〜な口あたり、優しい旨みと、
最後に苦味を感じさせながら、身体に
染み入ります。
ん〜辛口、新潟だねぇ。キレも抜群。

フレンチなどとの食中を意識したお酒、
ボトルも洒落てます！シャトーなんて
老眼&無知なオラには読めんて（笑）

肉より、魚♪ 生臭さを消しつつ、魚の
脂に絡むと、お酒単体では控えめだった
旨みが広がり、美味♫

平田杜氏の何とも上品で美味しいお酒、
星は食中酒として。