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2021
12/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
芳水 ひやおろし 純米酒(芳水酒造：徳島)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、芳水のひやおろしなり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりした旨味の中にほんのりと甘味
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味がのって渋酸に
気持ち酸味が前に出てくるかな
旨味とともにじわる
で、結局どうなのよ？
しっかり旨い。
しっかりした旨味とすっきりした後口。強すぎず弱すぎずちょうどいい塩梅。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
芳水 （徳島 / 芳水酒造）
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