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2021
12/6
DaigoTomoare さん
満足度 4.0
梵 ときしらず 純米吟醸。常温で開封、呑む。5度で5年間熟成した熟成酒という謳い文句であるが、いわゆる熟成感はほぼない。上質な甘みと旨味がたっぷりと主張しつつも、そこそこキレがある。酸味はあるが、それより甘み勝ち。開封してから徐々に甘みが増していくが、数日経つと落ち着く。最初の頃は脂の多い料理、落ち着くと煮物のような甘いものと合わせると旨い。一升瓶を12月29日ぐらいに開けて、大晦日までは脂っぽいもので。それ以降はおせちで呑むといいなぁと思いました。
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
梵 （福井 / 加藤吉平商店）
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