ナナメさん(2021年12月6日)の日本酒「雨垂れ石を穿つ」レビュー

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雨垂れ石を穿つ

「雨垂れ石を穿つ」のレビュー(ナナメさん)

滋賀県 / 福井弥平商店 / 雨垂れ石を穿つ

3.66

レビュー数:64

  • 2021

    12/6

    ナナメ ナナメ さん

    満足度

    萩乃露 雨垂れ石を穿つ 慈雨

    ...................................................................

    ナナメです。


    十水仕込みが特徴の雨垂れ石を穿つ。
    慈雨は通常版と異なり愛山、純大です。

    十水仕込みは江戸時代の醸造法で
    米と水を同量で仕込むので濃厚な
    味わいになるのが特徴。

    十水仕込み 水10:米10
    通常の仕込み 水12:米10


    ちょっと色ついてます。ラムネ、
    乳酸系の香り。

    甘みは抑えめ。苦渋強い。

    十水仕込みってもっと甘みがでる
    のかと思ったけど、けっこうドライ。

    温度上がると苦渋抑えられ、
    甘みが増してきますが、それでも
    濃厚な甘さまではいかないです。

    ...................................................................

    アルコール:16度
    原料米:愛山
    精米歩合:50%
    酵母:非公開
    日本酒度:-5.0
    酸度:1.7
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:福井弥平商店
    都道府県:滋賀県

    雨垂れ石を穿つのレビュー by_ナナメ

    雨垂れ石を穿つ (滋賀 / 福井弥平商店)

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