たいきさん(2021年12月4日)の日本酒「蓬莱」レビュー

蓬莱　ひやおろし　無濾過原酒

3か月に1回ふらっと立ち寄る地酒屋さんでおススメを購入
これはうまい、というか非の打ちどころのない清酒

夏の間蔵で寝かせて少し落ち着いて熟成された被りを覆ったひやおろし
ひやおろしの割には暴れん坊

コクのある原酒は初めてで、僕に原酒への扉を開いてくれた二兎とは違う力強さ
アル添してるから締まりはいいのか？
濃厚でとろみがあって、ただバニラではなくアル添の効果が分かりやすいように思う

熱燗にすると香りがとても立って酸味、味の強さ・勢いは増しました
開栓2日目も勢いそのまま
ロックが良い

生糸業を営み京都へ出張した際に口にした京酒の味が忘れられず、こんな酒を自分でも醸したいと一念発起し地元で酒蔵を持つことになった

「蓬莱」仙人が居をおいていると伝説にされている不老長寿の桃源郷
飛騨地方はどぶろくの聖地らしい

スペック
度数：19度

渡邉酒造店(岐阜県飛騨氏古川町壱之町7-7)JR高山線飛騨古川駅すぐ
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