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2021
11/22
酔楽 さん
満足度 4.0
今宵の地酒は、群馬の「HIZIRIZM / GOTH」です。
前回は、弟が杜氏のフランスの蔵「WAKAZE / THE CLASSIC」でしたが、今回は実家の兄の蔵である「聖」の「HIZIRIZM」です。
兄弟双方の蔵の呑み比べということで今回が後攻となります。
それでは、いただきま～す。
爽やか～！
「町田酒造」の辛味を少～し取ったような甘酸の美味しい味わいです。
呑み進むと辛味が頭を持ち上げてしっかりとキレる味わいとなりました。
★の数では「WAKAZE 」は3.５、「HIZIRIZM」は４ということでお兄さんの「聖酒造」に軍配が上がりました。
しかし「WAKAZE 」は、ワイン樽で醸すなど、フランスで認知されるべく醸されていると推測されるため、コンセプトの違いは否めません。
いずれにしても今後も目の離せない蔵であることに違いありません。
2日目
旨さ変わらず。
甘味の奥に生酛らしいふくよかな味わいがあります。
形容しがたい味覚ですが、熟成された味わいともとれます。特定名称 純米吟醸
原料米 渡舟
酒の種類 無濾過 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
HIZIRIZM （群馬 / 聖酒造）
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