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2021
11/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鳴門鯛 純米吟醸 無濾過生原酒(本家松浦酒造場：徳島)
山田錦
精米歩合58
アルコール度数17-18
日本酒度+3.8
酸度1.7
アミノ酸度1.4
酵母
今回は、鳴門鯛の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味はほんのりと
しっかりめの酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュな苦味で苦酸
さらりとキレる
で、結局どうなのよ？
生原酒や。
しっかりと力強さを感じる口当たり、フレッシュな甘旨酸苦が心地よく程好い辛口感。キレもよくいい感じの食中酒なり。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
鳴門鯛 （徳島 / 本家松浦酒造場）
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