コリンキーさん(2021年11月18日)の日本酒「田酒」レビュー

田酒 特別純米 生酒
フルーティーで綺麗な飲み口。まさに芳醇旨口の優等生という感じ。
今でこそ人気のスタイルだけども『十四代』から先駆けること昭和49年に、醸造用アルコールが添加されるのが一般的な時代にあって「純米酒こそ本物のお酒」「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」という信念のもと当時は売れなかったみたいだけども純米酒にこだわり、時代に合わせて人気の生酒を醸したりしてて、ずっと日本酒業界のトップを走り続けている事に普通に凄いなと尊敬の念を感じます。

〈 2日目以降のレビュー〉
温度によって味がかなり変化しますね。
キンキンに冷やして飲んだら、さらに透明感をまして、まるでラムネのような香りと共に綺麗に切れていく。とても美味しい。
4.5点
ところがどっこい、グラスの飲み残しを飲んだらあまり好きではない感じの酸味が出てしまった。
3.5点
日本酒の特に生酒は保存状態で味がすぐ変わるという。本当かなと思っていたが、本当だった。このお酒はよく冷やして、すぐ飲むのが良さそうです。

〈4日目以降のレビュー 〉
透明感のある綺麗さは健在ですが乳酸系の香りが出てきました。