masatosakeさん(2021年11月15日)の日本酒「菊正宗」レビュー

生酛　大吟醸　菊正宗　超特選
精米50%　アルコール
菊正宗こだわりの生酛で醸した日本酒。
上立ち香は穏やかで、優しい口当たりで柔らかい甘みがありメロンの様で呑みやすくスゥーと喉を通ります。後味キリッと辛口で締めてくれます。コストパフォーマンスにも優れ、この味わいは流石です。開栓後少し苦味増しましたが許容範囲です。
菊正宗では、上撰から吟醸まではほぼすべてのお酒を生酛で醸しています。生酛は酒造りの原点、守り続けるべき伝統の技であると言っています。大手でありながらおごらず、信頼できる酒造りを続けていて大好きです。
時代時代に流行りはありますが、変わらない本流の味わいもあると思います。
昭和のCMより♪まだ甘口の酒が多いとお嘆きの貴兄に…辛口は生酛でうまくなる　辛口一筋 菊正宗
#note78