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2021
11/7
wajoryoshu さん
満足度 4.5
田酒 純米吟醸 古城之錦50%
田酒も溜まってきたので今期２本目の古城之錦を皮切りに田酒祭り開催。
田酒の中でも最も華やかフルーティー、今期のは前回同様酸が弱めで甘酸バランスよく、苦の印象が強くなった。チューリップ型シャンパングラス正解だった。
（２日目）しっとり甘が前へ出て来るようになり、苦も健在、果実味あふれる甘苦酒に。温度が上がってくると酸がしっかりしてきて、昨年の味わいに近くなった気がする。
（３日目）昨年に続き今年も珍しく２本呑んだが、並行呑みのお陰で３日目を初体験。不思議と辛が出てきて、甘、酸、苦も入れてオールキャストのバランス酒に。特定名称 純米吟醸
原料米 古城錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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