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2021
11/5
☆Shige☆ さん
満足度 4.5
秋田県 新政酒造さんの2021年度特別頒布会 六號酵母の製造における理論と実際 生酛純米生酒「No.6 K-type」
第三巻 第三節 多様な麹菌を用いた醸造実験の報告
第一項 白麹のみを用いた発酵試験
秋田県産 あきた酒こまち100% 掛60%麹55%
アルコール度数 13度
仕込容器 温度制御タンク
二次発酵容器 温度制御タンク
ではいただきますよぉ〜ε-(´∀｀; )
プチプチピチピチとした酸味。
グレープフルーツ全開の吟醸香。
強烈なとは言わないまでもかなりの酸味です。
私はコレくらいなら美味しいと感じますが、これ以上だとちょっとキツイかもしれません。
スッキリしていて飲みやすく、ササッと作ったカニクリームマカロニグラタンとも相性抜群です(^^)
美味しいですね！特定名称 純米
原料米 あきた酒こまち
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
No.6 （秋田 / 新政酒造）
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