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2021
10/31
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
日乃出桃太郎 特別純米 鬼ころし(文本酒造：高知)
土佐麗
精米歩合60
アルコール度数16.5
日本酒度+15
酸度1.6
アミノ酸度1.4
酵母高知酵母
今回は、日乃出桃太郎の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに甘味と旨味
酸味はシャープに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味
スパッとキレる
で、結局どうなのよ？
なるほど鬼ころし。
パワフルな口当たり、すっきりキレ。いい感じの辛口。特定名称 特別純米
原料米 土佐麗
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
桃太郎 （高知 / fumimoto brewery）
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