さくらさん(2021年10月26日)の日本酒「白鶴」レビュー

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白鶴 (はくつる) 日本酒 兵庫 白鶴酒造

「白鶴」のレビュー（さくらさん）

兵庫県 / 白鶴酒造 / 白鶴

3.59

レビュー数：269

  • 2021

    10/26

    さくら さくら さん

    満足度

    白鶴 翔雲　純米大吟醸
    アタックは非常に滑らかで、柔らかテクスチャー、と思わせて喉越しは硬い。硬水の硬さを感じる
    舌触りは非常になめらかななで絹のよう
    香りは豊かで、爽やか系のフルーツと花と、ちょっと麹っぽさ生酒ぽさというかなんかそういうの、酒造によるとナッツ様
    キレがしっかりしてて、甘いのは中盤のみ

    さすが灘の宮水！
    テクスチャーの判別は不得手だけど、これは明らかに硬い
    これだけ繊細に造られても、いやだからこそ硬水だというのが分かる。
    灘のお酒って好きだけど、、私的にはもう少し柔らかい喉越しの方が好きだな。

    酒造HPより↓
    パイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香。
    エレガントでふくよかな甘味と穏やかな酸味がなめらかに調和。
    果実香とナッツ様の香りの芳醇な余韻。
    使用米：兵庫県丹波篠山市産 自社栽培白鶴錦100％
    精米歩合：50％
    アルコール分：15％以上16％未満
    日本酒度：＋1
    酸度：1.5
    アミノ酸度：1.0
    参考小売価格：5,000円（消費税別）
    飲み頃温度：10℃前後

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    特定名称 純米大吟醸

    原料米 白鶴錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    白鶴のレビュー by_さくら

    白鶴 （兵庫 / 白鶴酒造）

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