ばんないさん(2021年10月24日)の日本酒「若波」レビュー

若波　TYPE-YF2
2021.09製造

購入はいつもお世話になっている博多駅内の住吉酒販さん。以前から気になっていた若波のTYPE-FY2です。クルマ好き、ホンダ好きとしては、TYPE…ときたらRと言いたいところですがFY2です笑

何が気になっていたかというと「FY-2」の単語です笑。なんや、ジャ○ーズのグループ名みたいな名前やな、FY2って…と、この1年くらいずっと思っていたのです笑

そして本日、晴れての購入になりました。帰宅して風呂上がりに開栓。FY2の意味を調べてみました。

「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージして醸しだされ、それ以来　毎年好評のFY2。
リンゴ酸を通常の2-3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから「FY2」。
一部白麹を用い従来のリンゴ酸＋柑橘風味のクエン産を加える事でみずみずしさの中にもシャープ感も有り、中盤の爽やかな旨みと特徴的な酸が融合し、清涼感のあるスマートでドライなキレを演出。後半の軽快感を演出しています。また酒母を工夫することで低アルでも充実感を感じることができます」

なるほど…Fふくおか、Yゆめこうぼ、2号…FY2！しかも白麹でリンゴ酸！スマートでドライ！これは自分的にうまい要素しかないっ！

早速開栓です！

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
13度

【味わい】
○温度帯
花冷え
○香り
リンゴの爽やかな甘い香りに、ちょいとバニラ感が混在。日本酒なのか！？というくらいの香ります。
○含み
ジューシーな甘酸味。酸味が割合的に高く、口中にリンゴのような果実感が広がります。
○中盤
フラットな印象で味に抑揚はないですが、相変わらずのジューシーな果実感ある酸味は健在。
○余韻
余韻は酸味→苦味に移行。移り変わりが緩やかで苦味もアクセント程度。ドライ感がありキレも良好！

【甘辛】
中口

★総評
白麹特有の酸味とリンゴ酸からくる果実感たっぷりのジューシーな味わい、それに低アルコールとあいまって、飲みやすさバツグンで果実感ある味わいによる華やかな印象のライト級日本酒。女性はもちろん、明日から仕事のお父さんも安心して？720mlを飲みほせるお酒…は冗談で、気負わずに香りと味わいを楽しめる一本でしょう。
個人的にはリピート買い間違いなし。本当に出会えてよかったと思えるお酒でした。

明日から仕事。月曜から日曜日まで連勤ですが、とりあえず頑張ります笑

※写真3枚目はネコ会議の模様です。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。