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2021
10/13
MOROMI club さん
満足度 5.0
銘柄: 亀泉 CEL-24
僕の日本酒偏愛のきっかけになった一本。
大学の時、神戸にいた僕は、日本酒といえば日本盛や白鶴で、
飲み会で一気飲みをさせられる変な味のアルコールというイメージが先行していた。
そんなある日、先輩に連れられて行った某店で僕の日本酒観は180度変わった。
そこは地上は酒屋、地下で居酒屋をやっている珍しいスタイルの店で、スーパーでは見たことのない日本酒がズラリと並ぶ姿には圧倒されるばかりだった。
マスターは気さくな方で、軽くビールを飲んでほろ酔いの僕は、正直に日本酒は酔うために飲んだことしか無いしどれも同じ味にしか感じないと言った。
その時、マスターがニヤリと笑いながら出したのがこの亀泉 cel-24だった。
一杯奢ってるから飲めと言われて、恐る恐る一口飲む。
瞬間襲ってくるのは、中国の白酒にも似た(当時そのような表現は想像もしなかったが)セメダインや檜を思わせる香りと、パイナップルのような甘酸っぱい味。
日本酒といえば、のイメージを真っ向から壊しにいくその風味に初めは圧倒された。
気づけば一升瓶を注文し、また気づけば空になっていた。その日から僕の日本酒偏愛は始まった。
そんな思い出のこのお酒は、当時僕が聴きまくっていたThe stylisticsのYou Are Everythingを聴きながら、あの店での記憶を思い出させる海鮮鍋と共にいただきたい。
白酒に似た香りを持っているので、麻辣な四川料理にも是非合わせてみて欲しい。特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2
亀泉 （高知 / 亀泉酒造）
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