masatosakeさん(2021年10月9日)の日本酒「涅槃龜」レビュー

2021

10/9

masatosake さん

満足度 5.0

涅槃龜にるがめ　
秋田県産米使用90%低精米酒　アルコール14度
はっきりとわかる色味があり、驚きの90%精米でいつも食べる白米と同じ精米ですよ！
いつもの新政さんより甘さは控えめな印象ですが、それでもしっかりとした味わい濃い甘みに柑橘系を思わせる酸がしっかりと効いていて新政らしいお酒になっています。
木桶で仕込み生酛酒母、酵母無添加と江戸時代そのままの製法とこだわりが詰まった日本酒。印象深いのは呑んだあとに残る香りがすごく良いです。色々と興味深いお酒を醸していて流石です　#note91

涅槃龜（秋田 / 新政酒造）

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